Thép không rỉ được dùng trong y khoa nên còn gọi Thép y thế hay thép phẫu thuật, làm từ inox 304, có khả năng chống oxi hóa cao, không bị rỉ sét khi tiếp xúc với nước, được dùng trong các dụng cụ đưa vào cơ thể hoặc tiếp xúc với cơ quan nhạy cảm của cơ thể con người vì chúng an toàn, không gây hại cho sức khỏe